Recherchez un conseil achat ?
Comment fabrique-t-on le café soluble ?
On s'en est tous rendu compte : le café soluble est très pratique quand on n'a pas le temps de faire passer son café ou quand on n'a pas de cafetière à proximité. Mais comment est-il fait ? Venez par ici pour tout découvrir.
À retenir : son histoire, sa fabrication, le faire soi-même
Son histoire
Mis au point pour la première fois par l’Anglo-Belge George Constant Louis Washington aux États-Unis. Son produit, rapidement commercialisé à grande échelle sous la marque G. Washington Coffee Company a fait son succès. En France, c’est Nestlé qui commercialise pour la première fois en 1938 un café soluble sous le nom de Nescafé. Mais quel que soit le continent, de nombreux ménages ont rapidement utilisé un café en poudre pour son aspect pratique.
Sa fabrication
Il existe deux types de fabrication du café soluble : l’atomisation ou la lyophilisation. La méthode de l’atomisation consiste à pulvériser les grains de café en fines particules puis de les passer sous un ai très chaud. La méthode de la lyophilisation consiste à déshydrater les grains de café, de les congeler et de les sublimer (passage de l’état solide à l’état gazeux sans passer par l’état liquide), ce qui permet de retirer toute trace d’eau. Et quelle sue soit la technique employée, le résultat est toujours emballé sous vide pour assurer une conservation optimale.
Le faire soi-même
À tous ceux qui râlent contre le café en poudre en disant que « de toute façon, c’est ****** » je tiens à leur dire qu’ils peuvent faire eux même leur café soluble à partir de « vrai café ». Eh oui, il leur suffit d’acheter des grains de café et d’employer la force de leur bras avec un pilon (ou bien d’avoir un moulin à café !). Quant aux plus flémards (ou aux plus pressés) ils peuvent toujours aller voir un torréfacteur qui leur moudra tout le café qu’ils voudront sans effort ! Mais attention à la conservation.
Le conseil de Raoul
Astuce : quelles que soient vos préférences en matière de café, conservez-le dans un endroit bien au sec et rappelez-vous qu’une consommation excessive de café nuit à la santé. Nous vous invitons à consulter l’article Les effets du café sur le corps.
Si vous avez apprécié cet article, aidez-nous à le faire connaître en le diffusant sur l'un de ces sites
laisser un commentaire
les derniers articles du guide achat de cafetieres
Les différentes sortes de cafés
Il existe dans le monde différentes variétés de café dont les plus connues sont l'Arabica, le Robusta et le Libéria. Ce sont uniquement à partir des deux premières variétés que sont obtenus les différents types de cafés (moka, java, bourbon).
Comment préparer un café Latte Macchiato avec sa cafetière
Qui n'a pas souhaité un jour pouvoir déguster simplement chez soi un bon macchiatos ? Vous avez toujours pensé que c'était trop technique pour vos appareils domestiques ? Et bien, détrompez-vous ! Venez tout savoir ici.
Comment fabrique-t-on le café soluble ?
On s'en est tous rendu compte : le café soluble est très pratique quand on n'a pas le temps de faire passer son café ou quand on n'a pas de cafetière à proximité. Mais comment est-il fait ? Venez par ici pour tout découvrir.
Comment nettoyer sa cafetière ?
On sait tous plus ou moins qu'une cafetière ne peut correctement fonctionner que si elle est propre. Mais sait-on vraiment ce qu'il faut faire pour la nettoyer complètement ? Voici la réponse en images.
